Les conseils consultatifs sont organisés soit en commissions qui étudient les projets sur un théme bien définis, soit en groupes de travail spécifiques à chaque projet.
Mais au delà du mode d'organisation permettant de les mener à bien, les projets dont le CCS se saisi ou est saisi peuvent se regrouper autour de trois thémes :
C'est le théme dominant dans les CCS au niveau des saisines de la mairie. Il permet en effet de proposer une réflexion sur des projets trés concrets, donc motivants. Ce sont généralement des projets de réhabilitation de quartiers, d'aménagement de places ou de squares.
Une préoccupation des CCS est la meilleure utilisation des ressources existantes sur les différents secteurs afin d'améliorer leur fonctionnement.
Les commissions et les groupes de travail sont nombreux autour du théme du vivre ensemble, c'est à dire du lien social. Bilan et évaluation des équipements sociaux et socioculturels de son secteur, organisation d'événements festifs...